荞麦面水煎饺,外韧内柔,味美可口美食天

荞麦面水煎饺

By草莓

平时做面食都是做面粉的,这一次试一下,用荞麦面和面做皮,做了水煎饺,荞麦面粉属于杂粮,对身体特别好,平时我们很少能吃到这种食材,所以拿来包饺子还是很有筋道弹性的,而且荞麦面粉有股特殊味道,还是挺不错的。

原料:荞麦粉、猪肉、香菇、大葱、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻油。

做法步骤:

第1步、猪肉洗净切大块。

第2步、猪肉放入搅拌杯中,加入盐,蚝油,生抽,鸡精,鸡蛋。

第3步、接通电源后搅打成肉馅。

第4步、大葱洗净后切葱花。

第5步、香菇切成丁。

第6步、葱花和香菇放入猪肉中。

第7步、加生抽鸡精,芝麻油,顺时针搅拌均匀。

第8步、克荞麦粉加克热水,搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。

第9步、面团揉成长条,切大小等同的剂子。

第10步、拿一个剂子擀薄。

第11步、饺子皮上加馅,包成饺子,中间捏紧两边不捏。

第12步、依次包好所有的饺子。

第13步、锅中热油,把饺子摆入锅中煎一下,加入一碗水。

第14步、盖上锅盖煮至水干。

小贴士:

荞麦面粉比较不好包紧,所以包饺子的时候两边不用包,只用把中间捏住就可以。如果不想吃纯荞麦粉的,可以加一半的面粉一起活皮,这样吃也好吃,而且也健康。

来自美食天下草莓的作品。

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