炒荞麦面的家常传统做法,营养又美味,

今天来分享一个家常可口的炒面做法,营养又美味,做法非常的简单方便,老少皆爱吃,下面就一起来学习下制作方法吧。

首先来准备一些配菜,先把包菜切成细丝,再切一些大蒜,洋葱和小葱,再将火腿肠切成滚刀块,这样切也就不会粘刀,而且吃着也非常过瘾,另外再准备一些黄豆芽,将豆芽根摘掉,清洗干净,做炒面放一些鸡蛋在里面,这样吃起来会更香,打两个鸡蛋到碗里面,然后将它们充分的搅散。

下面起锅烧水,把面条先煮一下,准备两包现成的荞麦面,把面条放进锅里烫一下,因为它是非油炸的,而且是粗粮面,吃起来会非常的劲道,口感也比较好,先把它烫两分钟,然后倒入黄豆芽,在一起烫一分钟后全部捞出来,这样等下再炒的时候就会特别容易炒熟。

起锅把锅烧热以后,加入适量的食用油,把油浇一些再锅壁上,这样在炒面的时候就不会粘锅,然后将鸡蛋液转着圈的倒进锅里,将它们炒成大一点的鸡蛋块,这样炒出来的面条会更加美观,口感也会更好。

然后锅里从新放油,先倒入葱白炒出葱油,用葱油炒面才会更香,再将配菜全部倒进来,然后开大火将配菜炒至断生,配菜可以根据自己的喜好来搭配,炒好以后再将面条和豆芽倒进去,开始调味,加入一勺蚝油,一勺的生抽和老抽,适量的食盐,鸡精,加入白糖提鲜,接着用筷子迅速的翻拌均匀,使调料和食材充分的融合,再加入鸡蛋,葱花和蒜末,这里葱花和蒜末一定要在面条炒好以后再放进来,这样炒好的面葱香味和蒜味才会更加浓郁。

这样做的炒面食材丰富,营养搭配均衡又全面,颜色也是非常的漂亮,一看就非常好吃,如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。




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