非常清爽的一道蔬菜拌荞麦面,爽口不油腻,

蔬菜拌荞麦面

比较清爽的一个配方。这是一人份的量。

原料:荞麦面、小油菜、小胡萝卜、鲜虾、海苔丝、生抽、柠檬汁、黑胡椒、盐、米醋。

做法步骤:

第1步、小油菜摘洗干净。

第2步、胡萝卜洗净,用刮皮刀刮成薄片。

第3步、准备一人份的荞麦面条。

第4步、把水做开,荞麦面条放入其中,关火浸泡10分钟左右。(我用的是不用煮的荞麦面条)

第5步、泡面的时间,把海苔剪成丝状。

第6步、把虾煮熟,去除虾头、虾皮。

第7步、面条泡到没有硬心,表面颜色发白就好了。

第8步、捞出面条,沥干水分。

第9步、把油菜和胡萝卜片,下锅焯水。

第10步、捞出沥干水分。

第11步、所有食材放到一个大些的容器中,调入黑胡椒、盐、生抽、米醋。

第12步、最后挤入少许柠檬汁,拌匀。装盘后,撒入海苔丝。

小贴士:

可以根据手边食材更换蔬菜。

来自美食天下我是一只幸福猪的作品。




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